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餐饮行业如何提升顾客的复购率

作者:巨龙互联小编 内容来源:生意拍档 发布时间:2021-05-03

餐饮行业想做好,顾客的复购率少不了!这是每一个餐饮人都必须思考的问题,也是保持餐饮店持续下去不可避免的问题,但是怎么让顾客点餐、就餐过程很享受,并且吃过一次后,一而再、再而三的想过来呢?今天生意拍档就来详细的给大家盘点一下主要问题及解决方案,从而提升顾客的复购率!

生意拍档分几点来详细分析:

1、点菜过程的愉悦感受除开吃的食物的美味可口以及用餐环境之外,下单顺畅、点菜方便、上菜快是用餐感受的三大关键因素。先从点菜方便、提交订单顺畅来说,以往传统的餐厅都是大本的菜单或者纸质菜单,用笔勾选,服务员进行提交订单的录入,打印出订单小票。这一个过程事实上是不太快的,并且很容易发生勾选的取消、与营业员的重复确认、订单出错等问题。

解决方法:可以全面推广手机点餐,如今许多大小的餐馆都逐渐开始采用桌位配对的手机点餐方法,消费者提交订单便捷,可很多人一起点单,点单快,订单信息不出错,速度更快,并且方法较为新潮,总体的点单过程都比较好。

2、其次就是上菜的过程,好不容易点好菜了,结果你上菜慢,这个也是很令顾客反感的。保证上餐快,刨除厨师的烧菜速度,有两个难题要处理,一个是桌位的设置、另外一个就是下单与后厨的信息联通速度。每一个餐桌都是有相应的桌位、桌位与订单信息相互连接,服务生比较简单就可以寻找到桌位,上餐更准也更迅速。纯人力的餐馆,全是打印点餐的订单信息拿纸传至餐厅厨房,这个会造成丢失、先后顺序弄错给顾客上餐慢的难题。

解决方法:这个时候要一个专业性的餐饮收银系统,提交订单的同时,餐厅厨房厨打全自动打印出厨打单,不怕丢失、不怕错误,实时送达,更快更准。

餐饮行业如何提升顾客的复购率
餐饮行业如何提升顾客的复购率

3、正确引导消费者下一次用餐的方法:消费者在店里面吃的开心,但是不代表他还会再次来、更不代表他会再次来。从市场研究上看,很多人在消费的过程并不是因为需要这个东西而去购买,有可能是因为贪便宜、感觉赚了而去进行消费。到一个餐馆用餐并不是必要的,他能够 选择在家吃、去别的餐馆吃、甚至是不吃,所以如果一个消费者喜欢吃一家餐馆她有可能1年只去3次,因为她只有3次需要到这家餐馆用餐。而我们要做的不是让消费者有需要的时候再来,而是让消费者觉得在这家餐馆吃占了便宜。

解决方法:打折卡、营销活动、优惠劵,这三大法宝餐馆务必学着用。正确引导消费者加会员、餐品设定会员折扣优惠,在恰当的节假日和时间阶段做活动,吸引新老消费者;优惠劵自是不必说,每一位消费者吃完都发送小金额的满减优惠劵,一定是吸引消费者再次光临的制胜法宝。

餐饮收银系统强烈推荐:生意拍档智慧餐饮系统

生意拍档智慧餐饮后台配置多样会员及促销设置,可满足餐馆的促销要求,吸引老顾客当然更方便以上只是一些基于餐馆经营的一些小看法,餐馆经营质量依然最重要的,作为一名吃货,也认同食物高于一切,可是一个餐馆的发展与状态也离不了信息化的管理方法、新时代的经营方式,而采用一款功能强大的收银软件更加是餐馆运营无法逃避的,生意拍档恭候老板们的试用于采用,祝广大老板们生意兴隆。

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